Miód wrzosowy to jeden z najcenniejszych i najbardziej charakterystycznych miodów produkowanych w Polsce. Powstaje z nektaru drobnych kwiatów wrzosu zwyczajnego (Calluna vulgaris), który kwitnie późnym latem i jesienią. Jego niepowtarzalny smak, zapach i konsystencja sprawiają, że jest uważany za rarytas wśród miodów – wyjątkowo trudny do pozyskania, a zarazem niezwykle bogaty w naturalne składniki prozdrowotne. […]

Pasieka wędrowna to forma prowadzenia pszczelarstwa, w której ule z rodzinami pszczelimi są przewożone w różne miejsca w zależności od okresu kwitnienia roślin miododajnych. Celem takiego działania jest uzyskanie większej ilości i różnorodności miodu, a także lepsze zapylenie upraw. W przeciwieństwie do pasiek stacjonarnych, gdzie pszczoły pozostają cały sezon w jednym miejscu, pasieka wędrowna „podąża […]

Czasem zdarza się, że zakupiony miód zaczyna w domu fermentować. Co inicjuje ten proces, jak przebiega? Czy można mu zapobiec? Dlaczego miod fermentuje? Miód ma w sobie trochę wody Pod względem chemicznym miód składa się prawie wyłącznie z cukrów prostych oraz wody. Woda w miodzie pochodzi z nektaru kwiatów, który zebrały pszczoły i przyniosły do […]

Miód wrzosowy to wyjątkowy produkt pod względem smaku oraz wartości prozdrowotnych. Właśnie jego pierwsze partie trafiają na rynek, gdyż dopiero zakończono zbiory. Jak powstaje i dlaczego jest wyjątkowy? Bezcenne wrzosowiska Wrzosowiska w Polsce są rzadkością. Wrzos jest krzewinką wieloletnią i dla rozwoju potrzebuje wielu lat. Ponieważ lasy są przeważnie silnie użytkowane, w wielu miejscach nie […]

O tym, że miód jest zdrowy nie trzeba nikogo przekonywać. Ludzie od pokoleń stosowali go jako środek leczniczy, wykorzystując jego właściwości bakteriobójcze, m.in. nakładając na rany, czy wspomagając pracę narządów wewnętrznych. Współcześnie kojarzy nam się jako naturalne remedium przy przeziębieniach i grypie, czy jako słodki sposób na wzmocnienie organizm. Badania naukowców pozwoliły dokładnie przeanalizować skład […]

Czy zdarzyło się wam, że po odkręceniu wieczka, słoik z miodem wydał dziwny syk i później miód zaczął „wychodzić” ze słoika? Jakie są tego przyczyny? Wyjaśniamy przyczyny fermentacji miodu. Jedna z nich to „zaszczepienie” do miodu bakterii/grzybów. Bardzo często zdarza się, że oblizaną łyżką nabieramy kolejne porcje smakołyku. W sprzyjających warunkach na miodzie mogą się […]

Niemal każdy, kto spróbował miodu wrzosowego jest skłonny zgodzić się, że jest to jeden z najsmaczniejszych polskich miodów. Osiąga on najwyższe ceny, gdyż jest to rzadki specjał o wyjątkowym aromacie. Nie każdego roku udaje się go pszczelarzom pozyskać. Np. upalne i suche lato w ubiegłym roku nie pozwoliło w naszym rejonie na zbiory miodu wrzosowego. […]