ABC miodu – cz. II Skrystalizowany miód budzi w niektórych obawy. U innych ludzi przeciwnie – to miód płynny rodzi podejrzenia. Jedni uważają, że skrystalizowany miód jest podrobiony ponieważ widać w nim kryształy (zapewne cukru). Inni sądzą, że miód płynny jest z pewnością zafałszowany, gdyż każdy naturalny miód musi się skrystalizować. Czy na te wątpliwości […]

ABC miodu – cz. I Czy mrożenie szkodzi miodom, czy też nie? A jak wysoka może być temperatura zanim miód zacznie tracić swoje cenne właściwości? Czy powinniśmy zrezygnować z dodawania miodu do gorącej herbaty? W tym artykule przedstawiamy kilka faktów, które dotyczą jakości miodu i jej zależności od temperatury. Za gorąco! Każdy smakosz miodu powinien […]

Zalewani jesteśmy miodem marketowym, w którego skład wchodzi zazwyczaj kilka procent miodu z Unii Europejskiej, reszta to mieszanka miodów ze świata, głównie z rejonów o ciepłym klimacie. Naukowcy na 53. Konferencji Pszczelarskiej wykazali w badaniach ośmiokrotnie większą wartość antybiotyczną miodów krajowych w porównaniu do miodów pochodzących z ciepłych krajów. U nas miód w niższych temperaturach […]