Czasem zdarza się, że zakupiony miód zaczyna w domu fermentować. Co inicjuje ten proces, jak przebiega? Czy można mu zapobiec? Dlaczego miod fermentuje? Miód ma w sobie trochę wody Pod względem chemicznym miód składa się prawie wyłącznie z cukrów prostych oraz wody. Woda w miodzie pochodzi z nektaru kwiatów, który zebrały pszczoły i przyniosły do […]

Czy zdarzyło się wam, że po odkręceniu wieczka, słoik z miodem wydał dziwny syk i później miód zaczął „wychodzić” ze słoika? Jakie są tego przyczyny? Wyjaśniamy przyczyny fermentacji miodu. Jedna z nich to „zaszczepienie” do miodu bakterii/grzybów. Bardzo często zdarza się, że oblizaną łyżką nabieramy kolejne porcje smakołyku. W sprzyjających warunkach na miodzie mogą się […]

Nawłoć to roślina inwazyjna, która (obok akacji) okazuje się cennym pożytkiem. W tym roku dzięki dużej ilości opadów nawłoć nektaruje doskonale. Miód z nawłoci charakteryzuje się jasnożółtą barwą, lekko kwaskowatym posmakiem, często krystalizuje do postaci kremu, ma niepowtarzalny aromat. Działa korzystnie na układ moczowy, zawiera rutynę, dzięki czemu ma przeciwzapalne właściwości. Rodziny pszczele na pyłku […]